طريقة عمل الحمام المحشي بالطريقة المصرية

طريقة عمل الحمام المحشي بالطريقة المصرية تعد من الطرق اللذيذة جداً، والتي لا تحتاج إلى فترة طويلة للطهي، ويمكن أن نقوم بحشو الحمام من خلال بالفريك، أو الأرز المصري، ويعتبر من الوجبات التي يبحث عنها الكثير من الأشخاص في المطاعم.

المكونات

• كمية من الأرز المصري قصير الحبة بمقدار 2 كوب.
• اثنين زوج من الحمام الزغاليل.
• كمية من البصل المبشور.
• كمية من السمن بمقدار 2 ملعقة.
• كمية من البهارات المشكلة، والملح، والمطحون. ورق اللورا، والقرفة.
• أعواد خشبية.
• كمية من الزيت قليلاً.
• كميه من البقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

• يتم تنظيف الحمام بالشكل الجيد، ونقوم بفركه بالبصل، والملح، والفلفل الأسود، حتى نضمن النظافة الجيدة.
• نضع كمية الأرز، والسمن في إناء مناسب الحجم مع خلطهم بشكل جيد، حتى يصبح لون الخليط مائل إلى الإستقرار.
• نضيف إلى هذا الخليط البصل المبشور، وكمية البهارات المتواجدة مع التقليب الجيد للأرز.
• يتم إضافة كمية من الماء الساخن، وتهدئة النار على الإناء، حتى ينضج الأرز.
• نقوم بحشو الحمام من الرقبة، والداخل، ونغلق الحمام من خلال الاعتماد على الأعواد الخشبية.
• نحضر إناء مناسب الحجم، ونضع به كمية من الماء المغلي، ثم نضع بها الحمام مع وضع كمية من البهارات مثل القرفة، والملح، والفلفل الأسود.
• بعد أن ينضج الحمام نضعه في صينية، ويتم تحميره، أو من الممكن أن نقوم بقليه في الزيت الساخن، وتوضع في أطباق التقديم، ويزين بالبقدونس الذي تم تقطيعه إلى شرائح صغيرة.

طريقة عمل الحمام المحشي بالفرن

مكونات

• كمية من الجزر المقطع إلى شرائح سميكة بمقدار 2 حبة.
• بطاطس مقشرة بمقدار 6 حبات صغيرة.
• كمية من البصل بمقدار ست بصلات.
• كمية من زيت الزيتون بمقدار ثلاث ملاعق.
• كمية من الفلفل الأسود من مقدار ملعقة صغيرة.
• كمية من الهيل بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
• كمية من جوزة الطيب بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
• كمية من الثوم المهروس بمقدار 2 فص.
• ملعقة صغيرة من الملح.

اقرأ أيضا طريقة عمل فراخ فى الفرن بالخطوات والصور

طريقة التحضير

• نضع كل من جوز الطيب، والفلفل، والملح، والزيت، والبهارات في طبق صغير، و نخلط المكونات معاً، حتى نحصل على الخليط المتجانس.
• يستخدم هذا الخليط في الحمام من الخارج، والداخل.
• نضع الحمام في طبق داخل الفرن مع توزيع البصل، والجزر، والبطاطا، ثم نسكب كمية البطاطس في الصينية، ونقوم بتغليفها بورق الالمنيوم.
• يتم وضع الحمام في الفرن لفترة من الوقت حوالي نصف ساعة، حتى ينضج الحمام، ويتم التقديم.

Originally posted on 23 أكتوبر، 2020 @ 7:39 ص